Stolni stroj za rezanje hamburgera

Pametan dio je u tome kako istovremeno obrađuje različite punđe.

Sadrži dvije neovisne pokretne trake. Svaki pojas ima svoje podešavanje visine. Dakle, ako s jedne strane stavljate standardno pecivo za hamburger, a s druge strane deblje pecivo od brioša ili roladu, svaki kanal možete postaviti na odgovarajuću visinu.

Oba pojasa mogu trčati istovremeno ili možete trčati samo jedan ako vam je volumen manji. Ova fleksibilnost je praktična. Niste prisiljeni trčati s istom punđom kroz obje staze ili gubiti kapacitet.

Brzina rezanja navedena je kao "odlučuje operater".

To znači da nema fiksnog, mehaničkog tempa koji vas tjera da žurite ili usporavate. Vi kontrolirate feed. Iskusan radnik može ravnomjerno ubacivati ​​lepinje u oba kanala, održavajući ritam koji odgovara vašem roštilju ili tekućoj traci.

Za manje iskusnog radnika, oni to mogu učiniti sporije. Stroj se prilagođava osobi, a ne obrnuto.

Stavite cijelu, neobrezanu punđu na pokretnu traku, u sredini kanala.

Remen ga nosi ispod vodoravne oštrice. Oštrica ga čisto prereže na pola, a dvije polovice nastavljaju se s druge strane, spremne za tostiranje ili sastavljanje.

Budući da su pojasevi podesivi po visini, dobivate dosljedan kroj svaki put-nema više nakrivljenih punđi u kojima je jedna polovica deblja od druge. Ta je dosljednost važna za prezentaciju i ravnomjerno tostiranje.