Uvod u proizvodnju
Ovaj lonac za kuhanje šećera idealan je za:
1.Voćni džemovi i džemovi (jagoda, malina, marelica, mango)
2.Voćni nadjevi za peciva i peciva
3.Chutneys i slastice
4. Karamela i toffee (kuhanje u vakuumu smanjuje zagorijevanje)
5. Koncentrirane voćne paste za slatkiše ili grickalice
6. Neki umaci, posebno oni s nježnim biljem ili začinima
7. Kandirano voće i glazirani orasi
Parametar proizvodnje
|
Model |
TPP-ZQ100D |
|
Kapacitet spremnika |
100L |
|
Veličina lonca |
700*500mm (promjer*dubina) |
|
Način grijanja |
Električni |
|
Snaga grijanja |
12KW |
|
Snaga vakuum pumpe |
2.2kw, 380V, 50HZ, 3 faze |
|
Materijal lonca |
nehrđajući čelik 304 |
|
Debljina posude |
unutarnji sloj 4mm, vanjski sloj 3mm |
|
Pomoćni materijal |
nehrđajući čelik 201 |
|
Veličina pakiranja |
1400*1000*1600 mm, 200 kg |
Prednost
Posuda za kuhanje šećera odnosi se na smanjenje tlaka unutar posude za kuhanje. Vrelište vode značajno će se smanjiti - otprilike oko 60-70 stupnjeva umjesto 100 stupnjeva. Ovo je nježna metoda kuhanja. Vaš proizvod neće biti oštećen visokim temperaturama. Okus je zadržan. Boja je svijetla. Vitamini i hlapljivi spojevi neće biti uništeni ili ispareni.
Za džem od jagoda to znači da kušate pravi okus jagode umjesto okusa kuhanog šećera. Za umake i pikantne umake zadržava se prirodna aroma sastojaka.
Budući da u komori za kuhanje nema zraka, ne dolazi do oksidacije. Nema tamnjenja, okus ne blijedi, a svijetlo-voće kao što su breskve ili kruške neće pocrniti.
Materijal lonca je nehrđajući čelik 304, što je standard za hranu-. Ono što vrijedi napomenuti je debljina: unutarnji sloj je 4 mm, vanjski sloj je 3 mm. To je značajno.
Jeftini strojevi koriste 1,5 mm ili 2 mm. Ovo je dvostruko više.
Deblji čelik znači ravnomjerniju raspodjelu topline, manji rizik od vrućih točaka i posudu koja se neće iskriviti ili istanjiti nakon godina korištenja. Grijanje je na struju, snage 12kW. To je dovoljno da se serija od 100 litara relativno brzo zagrije na temperaturu, čak i pod vakuumom gdje je vrelište niže.
Kako čistiti
Unutarnji lonac je od nehrđajućeg čelika 304 s glatkom završnom obradom. Lako se čisti – samo topla voda, deterdžent i mekana četka.
Izbjegavajte abrazivne jastučiće koji bi mogli izgrebati površinu. Vakuumska pumpa treba periodično mijenjati ulje i održavati se, baš kao i svaka vakuumska pumpa. Grijaći elementi su električni, tako da nema kamenca u kotlu ili čišćenja plamenika.
Općenito, to je stroj koji zahtijeva-nisko održavanje u usporedbi s parnim{1}}kuhalima.
Čišćenje i održavanje
Lonac za kuhanje šećera namijenjen je malim i srednjim proizvođačima hrane, obrtničkim proizvođačima džema, komercijalnim pekarnicama koje proizvode vlastita voćna nadjeva i proizvođačima specijalnih umaka.
Također je prikladan za kuhinje za istraživanje i razvoj u većim prehrambenim tvrtkama kojima je potrebna proizvodna -jedinica za testiranje. Ako dnevno pravite 200-500 kg džema ili voćnog pripravka, ova veličina serije dobro funkcionira.
Prevelik za kućnu kuhinju, premalen za masivnu industrijsku liniju – na pravom je mjestu za rast malih poduzeća.
Popularni tagovi: lonac za kuhanje šećera, Kina, dobavljači, proizvođači, tvornica, prilagođeno, veleprodaja, kupovina, cijena, kotacija, cijena, na prodaju
