Stroj za švicarske rolade svestrani je dio opreme koji se koristi u pekarskoj industriji za proizvodnju prekrasno smotanih kolača s raznim nadjevima poput čokolade, vrhnja i voća. Stroj radi tako da prvo razvaljate sloj tijesta za biskvit na lim. Kalup se zatim stavi u stroj, koji kolač pažljivo uvalja u savršeni cilindrični oblik.
Stroj se sastoji od niza valjaka koji vode tortu dok se mota, osiguravajući da bude ravnomjerno oblikovana. Valjci su podesivi, što omogućuje pekarima izradu kolača različitih veličina i oblika.
Stroj za švicarske rolade prikladan je za korištenje u širokom rasponu pekarskih postavki, od malih zanatskih radnji do velikih industrijskih pekarnica. Posebno je koristan za masovnu proizvodnju kolača, jer može proizvesti veliki broj kolača brzo i učinkovito, s dosljednim rezultatima.
Radnik samo treba staviti komad torte na pokretnu traku, a zatim će stroj automatski dovršiti mazanje kreme (džem, male čestice orašastih plodova ili čestice voća) i motanje torte. Ovaj automatski stroj za glazuru i motanje kolača najbolji je izbor za izradu švicarskih rolada. Pogodan je za korištenje u srednjim ili malim tvornicama hrane, pekarama i individualnim radionicama.
Sve u svemu, stroj za švicarske rolade koristan je alat za pekare koji žele dodati raznolikost i kreativnost svojoj ponudi kolača. Njegova jednostavnost korištenja, svestranost i učinkovitost čine ga vrijednim sredstvom za svaku pekaru, a i dalje je popularan izbor među pekarima diljem svijeta.
